JR「浦和駅」東口から徒歩1分のところにある、ショッピングセンター「浦和PARCO(パルコ)」。こちらの5階 レストラン街に、「佐渡廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店」が2023年4月28日(金)にオープンします。今回は、メディア向けのお披露目会にご招待いただき、オープンに先駆けて店内の様子を取材しました。「佐渡 廻転寿司 弁慶」は、新潟・佐渡の地魚を中心とした、活きのいい海の幸をお手頃な価格で提供している廻転寿司です。新潟県内に3店舗ありますが、「佐渡 廻転寿司 弁慶」でお食事をすることを目的に遠方から訪れる方もいらっしゃるほど、どの店舗も行列必須の人気店です。

その「佐渡 廻転寿司 弁慶」が「佐渡の美味しい鮮魚とコメを使った極上のお寿司をもっと多くの方へ味わっていただきたい」という思いを胸に、首都圏1号店を「浦和PARCO」にオープンします。また、「佐渡 廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店」は、「弁慶グループ」として初となる、フランチャイズ(FC)店舗です。運営は、東京都内で居酒屋を2店舗を経営していた「株式会社千屋」が行うそうです。「佐渡 廻転寿司 弁慶」が浦和のまちで新たな歴史をスタートさせます。オーダーは、全席タッチパネルで行います。タッチパネルには、新潟の美しい風景や行事等が映し出され、浦和のまちにいながら、少し旅行気分も味わえる粋な演出です。また、オープン直後は混雑が予想されるため、シャリの大きさは「普通」での提供となるようですが、のちのちタッチパネルにて「小さめ」も選べるようになるそうです。カウンター席では、オーダーした寿司を職人さんが目の前で握ってくれます。職人技を目の前で堪能しつつ、今日のおすすめや、新潟トークなど、寿司をつまみながら会話に華を咲かせられるのもカウンター席の醍醐味の一つ。ひとりでも多くのお客さまに、ぜひカウンター席でお食事を楽しんでもらいたいとの思いから、11メートルもの長さのカウンターテーブルを用意されたそうです。そして、そのカウンター席の数は驚きの18席。廻転寿司に設けられたカウンター席としては新たな試みとなります。

画像提供：佐渡 廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店

店内には、ボックス席もありますが、ボックス席は大きくわけて3タイプとなっているそうです。カウンター席に近いボックス席が通常仕様となっており、赤線で囲んだ部分(ボックス席No.31～34)は、席の横に広い空間が設けられています。こちらは、なんと、車いすやベビーカーをご利用の方が、畳まずにそのまま入店できる席となっているそうです。店内の混雑状況によっては少しお待ちいただくこともあるかもしれませんが、車いすやベビーカーをご利用の方で、そのままの入店を希望された方を優先的に案内する席となるそうです。また、テーブルは通常仕様のボックス席よりも10cm長く設計されており、お子さま用の食器等を並べても窮屈にならずに、ゆったりとお食事時間を過ごしていただけるように、との配慮がなされていました。そして、青い線で囲んだ部分(ボックス席No.35)は、テーブルが短めに設計されています。こちらのボックス席は、テーブルの横に車いすのまま着けるようになっているそうです。

「ところで、どこに回転レーンがあるの？」と、思われる方もいらっしゃるかもしれませんが…そのレーンは、ボックス席のタッチパネル設置場所の上にある、まるで白い帯のような場所になります。上段、下段2つのレーンが設置されていますが、これらはどちらも“一方通行のお届け専用レーン“となっており、上下あわせて8皿まで運ぶことが可能となっているそうです。尚、一度の注文は最大で4皿までとなっており、レーンでのお届けも、オーダーされた席へのお届けは4皿が最大となるようです。もうお気づきかと思いますが、「佐渡 廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店」は、廻転寿司でありながら、「回らない！？」新スタイルの寿司店としてオープンします。また一品料理には、新潟のソウルフード「タレかつ」(写真左)も。「タレかつ」のタレには赤ワインも使用しており、上品な甘辛さが口の中に広がる、まさにクセになる一品でした。大人の方は、お酒と一緒にお食事を楽しまれるのもいいかもしれません。

※乗り物を運転される方の飲酒はおやめください。お酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。店内には、お子さま用の食器類も用意されています。必要に応じて、スタッフにお声がけください。尚、お子さま用のメニューはありません。ソフトドリンクは、メニューに玉露入り抹茶、ウーロン茶、ジンジャーエール、オレンジジュース、マンゴージュースがありますが、大きなグラスでのお届けとなっています。お子さま用のコップをご利用の場合は、こちらのグラスから保護者の方が注ぐ形でご利用ください。

お店からのお願い

・「EPARK」順番待ち発券機にて、番号札を受け取り後、掲示の矢印の方向へ一列にお並びください。尚、状況により、お呼び出しの順番が前後する場合があります。

・お呼び出しから30分以内に来店がない場合はキャンセルとなります。全員が揃わなくても入店できますが、席の利用時間の延長はできません。

・カウンター席は1～2名さま、ボックス席は3～6名さまでのご案内となります。

・混雑時の席の利用は、ランチタイム70分、ディナータイム90分程度とさせていただきます。

皆さまのご理解とご協力をお願いします。

全席タッチパネルでのオーダーです。カウンター席では、職人さんが目の前で寿司を握ります。職人さんとの会話もお楽しみいただけます😊ボックス席には、一方通行の「回らない！？」新スタイルのお届け専用レーンで、オーダー品が届きます。 pic.twitter.com/NFdrkHIf0V

— mamie (@K_Mamie) April 26, 2023

4月28日(金)のオープンまで、今しばらくお待ちください。

「佐渡 廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店」がオープンする「浦和PARCO」はこちら↓

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